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ラストチャレンジ 鮭トバ!

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昨年に釣った鮭は全てスライス状にして冷凍保存!目的は鮭トバにするため!


今シーズンはすでに2回挑戦。


1度目はめんつゆ原液に約12時間漬け置いたら、かなり塩っぱくなってしまったσ(^_^;)


2度目はめんつゆを少し薄くし、味醂を加え、4時間ほどの漬け置き・・・


これでもちょっと塩っぱかった・・・だいぶ美味しくは食べられたが・・・σ(^_^;)


そして今回!残っている鮭はこれで最後。
525.jpg

写真の上のものは海水程度の塩水に30分程漬けただけのもの。


下はめんつゆを70%ほどに薄め、味醂を加えたものにやはり30分ほど漬けただけのもの。


さてどうなることやら・・・現在車庫で乾燥中です・・・


しかし、トバって簡単なようで難しい・・・


実験あるのみです!( ̄Д ̄)ノ


最後までご覧いただきありがとうございました!
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追記:栃木の親類からイチゴの差し入れがありました・・・

526.jpg

でかすぎね?(笑)
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